各地民间习俗
  来源:上海中学生报  2009-01-09

    春节期间,各地民间除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外,还有一些独特的庆祝习惯呢!

  【江苏】

  苏州人除夕在饭内放进熟荸荠,吃时挖出来,谓之“掘元宝”。亲友来往, 泡茶时要置入两只青橄榄,谓之喝“元宝茶”,恭喜发财。初一一早开门要连放三个爆竹,叫做“高升三级”。清晨出门,要遵循黄历上所指定的方向,叫做“喜神方”。

  江宁人在初一那天要张贴雄鸡的年画。还有春节“打神鼓”之习俗,由大旗开路,锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴,初三“打夜鼓”,初七“上七鼓”,十三至十五打“赤膊鼓”,气氛热烈。吴县多于初一至通元寺礼拜观音菩萨。

  南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗,取意生活节节高,长年青翠。

  淮安人传说,吃汤团可以接财神,所以从大年初一清晨就开始下汤团,直到元宵,天天都有汤团吃。武进县妇女元旦剪松柏枝,绕以红丝,戴在发髻上,据说可以长寿。

  春节期间,江苏地区的旧习俗中还有许多禁忌,如年初一不动剪刀,免得口舌之争;不动菜刀,以免遭杀身之祸;不吃稀饭,怕出门遇雨;不扫地,怕把财运扫光,等等。

  【陕西】

  每年一进腊月,人们就忙起来了。忙吃忙穿,忙洗忙涮,样样活儿都要女人们亲手操作。那里还有一种习俗,过年都要给孩子做个“枣牌牌”。所谓“枣牌牌”,就是用红线串上红枣、谷草秸秸,上面挂个铜钱,下面坠个鞭炮,挂在孩子的背后,这是一种避邪祝福的吉祥物。

  打醋炭,是陕西一种独特的习俗,就是在铁勺上放一块烧红的煤炭,再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行,意为驱邪,实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。锅里放些吃食,这叫“照锅”,意思是一年不缺吃。

  秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间,村村都组织秧歌队,挨门逐户拜年,俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神,祈祷一年风调雨顺五谷丰登,然后到各家各户拜年。

  【湖南】

  湘潭一带流存着许多过年的风俗,古老而朴素。从正月初一到十五,不论是农村或城镇,到处可以看到舞龙灯的盛况。舞龙灯先要“接龙”。即挨家挨户发请帖,对接了请帖的人家就依次进门去舞龙灯表示祝贺。接龙后,开始舞龙。龙随鼓起,翻腾跳跃,大有腾云驾雾之势。欢快时,灯游龙卷,让人目不暇接。湘中一带盛行舞龙灯,还传承着不少的巫风楚俗,如“接龙”、“收水”、“挂红”等,都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿。

  【河南】

  在河南,最著名的节日莫过“祭灶节”。典型的祭灶食品首推一种麦芽糖,又叫“灶糖”。祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。人们挤拥着争买祭灶火烧。农村大多是自己动手,发面、制作,一家人热热闹闹,很有过小年的味道。

  【东北】

  在东北,过年首先全家一起祭祖。随后举行家宴,长辈们坐了上首,晚辈们团团而坐,取“阖第团圆”之意。饭果必要丰富,可以荤素一齐上,通常必要有年禧套路菜,预示来年丰衣足食,事业兴旺。饭后,孩子们将芝麻秸遍撒庭院,人行其上,嘎嘎作响谓之“踩岁”;再将悬挂于室内外的春灯一齐点起来,照耀着四壁的年画和春联,室内外一片灯火辉煌。礼成后,即宣告旧岁已去,新年来临。这正是“五更分二年”的庄严时刻,全家互道“新禧”,晚辈们要到堂上给长辈们叩首拜年,长辈们必给未成年的小孩儿一一分发“压岁钱”。最后,全家吃一顿素馅饺子,谓之“五更饺子”、“团圆饺子”。在百十个饺子里,只有一个放有硬币,谓之吃到这个饺子的人,主一年诸事顺遂。

  【港澳台地区】

  花市是香港的一个招牌。新年期间,港九多处都设有年宵市场,其中以维多利亚公园的花市最大,最热闹。香港市民习惯于晚饭后一家大小逛花市,除夕夜时花市更是人山人海,摩肩接踵,大家一起欢度佳节。此外,在春节拜年时,到处可以听到讨“利是”的欢笑声。“利是”原为“利事”,取大吉大利好意头,同时也成了春节时与亲人团聚不可缺少的习俗。

  台湾人每逢除夕,都会在大门后面竖放两根连须带叶的甘蔗,叫长年蔗,取又长又甜,以坚定家运吉利之意。吃年夜饭围炉时,八仙桌下安放一只新炭炉和一把新葵扇,炉上和扇上贴有红纸书写的春和福字。萝卜是不可少的一道菜,闽南话叫它菜头,表示好彩头。还要有鸡肉,“鸡”谐音“家”,食鸡起家,可大振家声。围炉时的蔬菜不用刀切碎,洗净后连根煮熟,吃时也不咬断,而是从头到尾,慢慢地吃进肚里,以祝父母长寿。

  澳门年俗,别有风情。 “谢灶”是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。腊月二十三日送灶神,澳门人谓之“谢灶”。澳门人拜灶神按传统也用灶糖。澳门人把大年初二叫做“开年”。习俗是要吃“开年”饭,这餐饭必备发菜、生菜、鲤鱼,意在取其生财利路。




 
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