一提到意大利食物，中国人通常会想到意大利面。意大利面有数百种不同的样式及口味，大约主要分成螺旋通心粉、长条形通心粉、天使细面、扁细面、宽面、千层面、弯管通心粉、长管通心粉、斜管通心粉、贝壳通心粉、车轮通心粉、饺形细条通心粉等。

　　关于意大利面条的起源，有的说是源自古罗马人，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。

　　意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面呢！

　　下面教大家一个简单的做意大利面的方法，虽然味道没正宗的味道好，但这个也不错。

　　主料:1.螺旋通心粉 2.番茄

　　辅料:大蒜、洋葱、培根、奶酪（依据个人口味）

　　调料：油、盐、番茄酱（依据个人口味）

　　先将西红柿洗干净，在其顶部轻轻划一个“十”字，不要太用力，穿透皮就好。在锅中加水，置于炉上煮沸。水沸后，将西红柿投入，约3秒后用笊篱将其捞出，置于能淹没它的冷水中。等到西红柿的皮爆开后，把它轻轻地剥下，再把西红柿切成丁，放在一边备用。接着，将大蒜、洋葱、培根、奶酪切成丁，也放在一边备用。在炉上置锅，并倒入适量的油，将大蒜、洋葱入锅，爆香。再加入培根、西红柿。烧至西红柿变成红色汤汁，再依个人口味加入适量的番茄酱（为了调味儿）。最后加奶酪、盐，调好味，起锅。

　　用另一口锅（可以就用刚才煮西红柿的锅，因为有余温，可以节省能源），放上三分之二的水，再加上一小勺盐，将其煮开。煮开后，将意大利面下入锅中，不停地搅拌，连续煮11～12分钟。煮好后和刚才做好的酱拌在一起，就可以食用了。

　　切勿将意大利面煮得过熟。意大利人及美食家皆认为下意大利面时，要煮熟到稍带硬度的程度，意大利人说要“咬劲十足”。

　　这种意大利面的做法简单，适合不常吃意大利面的家庭，既可以品尝到西方美味，又不用花很多的工夫，两全其美。

　　链接：意大利面的营养价值

　　意大利面含有大量碳水化合物，特别是淀粉含量很高，而蛋白质和脂肪含量很少。其次，意大利面还富含维生素B1、B2和少许矿物质。在食用意大利面时搭配其他含有蛋白质的食品，可增加营养价值。